生姜を粗く刻みます。

ニンニクは包丁の背などで叩いて潰します。

椎茸を食べやすい大きさに切ります。
石突きは刻みます。
※写真はしておいたもの。

フライパンにアンチョビ缶のオイルと、①の生姜、②のニンニク、③の石突きのみじん切りを加え、火にかけます

ターサイを食べやすいように切ります。

④の油が温まってきたら、ターサイを加えて炒めます。

アンチョビの身を刻みます。

ターサイに火が通ってきたら、⑦のアンチョビ、中華だしを加え、さらに炒めます。

よく炒まったら、塩こしょうで味を整え、炒りごま、輪切りの鷹の爪をふりかけて、よく混ぜたらできあがり！

☆ターサイの長持ち冷蔵方法はレシピID：21527885 に！

☆椎茸の冷凍保存法はレシピID：21526331 に！
※冷蔵庫の長持ち保存法もあります。