マグロとアボカドの味噌だれ丼
沖縄市役所市民健康課 @OkinawacityCookpad
栄養満点(^-^)貧血予防レシピ！１人あたり563kcal、鉄分4mg、食塩相当量1.9g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで、野菜も入っているので食べ応えもあり、これ1品でも満足して頂けます(^-^)
水菜やサラダ菜のビタミンCと、マグロのたんぱく質を一緒に摂ることで、鉄の吸収率もアップさせてくれますよ♪
マグロとアボカドの味噌だれ丼
栄養満点(^-^)貧血予防レシピ！１人あたり563kcal、鉄分4mg、食塩相当量1.9g。by沖縄市
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりで、野菜も入っているので食べ応えもあり、これ1品でも満足して頂けます(^-^)
水菜やサラダ菜のビタミンCと、マグロのたんぱく質を一緒に摂ることで、鉄の吸収率もアップさせてくれますよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
-
- 2
炊き立てご飯に、すし酢を入れて混ぜあわせます。
-
- 3
小さい鍋に、★の酒、みりん、砂糖、水を入れ火にかけ、アルコールを飛ばします。
-
- 4
器に移して、★の味噌を溶かします。
-
- 5
マグロは短冊切りにします。刺身用の場合はそのまま使用します。
-
- 6
アボカドは、皮と種を取り除き、スライスします。
-
- 7
水菜は3㎝幅に切り、しその葉は千切り、サラダ菜は食べやすい大きさにちぎります。
-
- 8
器に、①酢飯、サラダ菜、水菜、アボカド、マグロ、しその葉、すりごまの順で、盛り付けます。
-
- 9
最後に、味噌ダレをかけて、刻みのりをのせたら、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
★タレを作る時、しっかりアルコールを飛ばすことでアルコール臭さを取り除くことができ、マイルドな味わいになります。
★タレが薄くならないよう、水菜やサラダ菜を洗った後は、しっかり水を切って下さい。
つくれぽ
市民健康課からのお知らせです。料理レシピ投稿･検索サイト『クックパッド』にて、沖縄市の公式ページを開設しました。管理栄養士監修の簡単♪ヘルシーレシピを随時発信していきます。のれんをくぐる様な感じで、お気軽に見てください♪
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21551449
