苦くない ゴーヤナムル
まよ飯。 @cook_40424353
子供も食べれるくらい苦味が抜けます。ゴーヤにも個体差があるので抜けない場合もあります。
大体運です。
このレシピの生い立ち
苦味を消し去る為に試行錯誤しました…
苦くない ゴーヤナムル
子供も食べれるくらい苦味が抜けます。ゴーヤにも個体差があるので抜けない場合もあります。
大体運です。
このレシピの生い立ち
苦味を消し去る為に試行錯誤しました…
作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、ワタをスプーンで取ります。③で茹でるのでフライパンにお湯を沸かしておく。
- 2
横にして、薄切りにします。スライサーでも○
薄ければ薄いほど苦味は軽減！ - 3
30秒茹で、流水で流し水気を切ります。
- 4
塩揉みし水気を切り、水洗いしてまた水気を切ります。
- 5
お砂糖を入れまた揉みます。そして水洗いし水気を切る。ゴーヤの苦味が好きな方はこの工程を省いてもOK！
- 6
苦味の苦手な方はここで水にさらして5分程度放置してもよいです。
- 7
アジシオ、味の素をサッ。
- 8
ごま油もサッ。
- 9
混ぜて盛り付けて完成！ゴマを散らしたり、一味をかけても美味しいです♡
- 10
やろうぜ！！！
今夏は！！！（2023）
コツ・ポイント
愛…情…
似たレシピ
-
-
-
-
-
ゴーヤー（白ゴーヤー）の和風ナムル♪ ゴーヤー（白ゴーヤー）の和風ナムル♪
苦味の少ない白ゴーヤーは塩もみでOK！さっぱりとした箸休めです♪緑のゴーヤーの場合は下茹でしてから調味料と和えます
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21553111
