サバ缶で簡単フランス風煮込み
堤貴大・医師・料理家 @cook_40401480
フランスの郷土料理カスレをサバ缶でヘルシーに簡単に作れるレシピにしました！
材料5つを塩とオリーブオイルで煮込むだけ！
このレシピの生い立ち
本来のカスレは肉やソーセージを使うのですが、家で食べる用にヘルシーにしたくて考えたレシピです。サバのDHA、EPAは心血管疾患、認知症予防に効果的！
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- 1
玉ねぎは繊維にそって薄切り、にんにくは包丁の背でつぶす。
トマトは角切りにする。
白インゲン豆は30分くらい水に浸す。 - 2
鍋にオリーブオイルをひき、玉ねぎ、にんにく、塩をいれ、しんなりするまで炒める。
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- 3
2にトマトを入れ、鍋があたたまったら蓋をして5分ほど煮る。
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- 4
サバ缶（中身のみ）、大豆をいれ、煮立たせる。
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- 5
そのままでもいいが、一度冷まし、再度あたためなおすとおいしい。
冷蔵庫で3-４日保存。 -
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