紅生姜はもう買わない❗簡単✨手作り紅生姜
White☆Lily @cook_40082657
初夏に出回る新生姜を漬け、それにちょっと赤いモノを加えるだけで大量に出来ます。保存料も入っていない上好みの味に調整可能❗
このレシピの生い立ち
紅生姜が欲しくてスーパーへ。
何気なく袋の裏にある材料一覧表を見たら「生姜／酢／食紅…」とあり、「なんだ自分で作れるわ❗」と開眼。
簡単＆安上がり＆大量に出来る＆自分好みの味に調整できる…の良いこと尽くし。もっと早く気付くのだった～❗❗
紅生姜はもう買わない❗簡単✨手作り紅生姜
初夏に出回る新生姜を漬け、それにちょっと赤いモノを加えるだけで大量に出来ます。保存料も入っていない上好みの味に調整可能❗
このレシピの生い立ち
紅生姜が欲しくてスーパーへ。
何気なく袋の裏にある材料一覧表を見たら「生姜／酢／食紅…」とあり、「なんだ自分で作れるわ❗」と開眼。
簡単＆安上がり＆大量に出来る＆自分好みの味に調整できる…の良いこと尽くし。もっと早く気付くのだった～❗❗
アプリでひらく作り方
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【赤いモノ①着色料】
時間がない時は菓子用着色料（赤）がおススメ。
着色料＋酢をよく混ぜ、千切りした１の生姜を投入。
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【漬ける】
底から全体をかき混ぜます。
※かんたん酢を足せばマイルドな味に。今回はパンチを利かせるためお酢を追加。
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【料理に使う】
全体が赤くなれば即使用可。
色の調整は少しずつ❗
冷蔵庫で保管を。※着色料以外で赤くするならば…
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コツ・ポイント
●赤いモノに赤大根もありますが、他の食材を真っ赤にするほど染める力は強くないようです。今回は手早くしっかり染まるモノを集めてみました。
●色はお好みで少しずつ調整して下さい。
●毎日の食事に生姜を取り入れると家族も健康に。ぜひお試しを❤
つくれぽ
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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