オシャレ！！明太子と牛乳の冷製スープスパ
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
夏にぴったり！！簡単！ひんやり☆明太子のスープスパゲッティ！！
彩りも鮮やか〜ツルツル〜夏バテでも食べれるくらいさっぱり
このレシピの生い立ち
自分の中で、冷製スパは、挑戦でした
オシャレ！！明太子と牛乳の冷製スープスパ
夏にぴったり！！簡単！ひんやり☆明太子のスープスパゲッティ！！
彩りも鮮やか〜ツルツル〜夏バテでも食べれるくらいさっぱり
このレシピの生い立ち
自分の中で、冷製スパは、挑戦でした
作り方
- 1
アスパラの芯は、皮を剥き5㎝幅に切ります。お湯が沸いたら、芯の方から茹で、全体で2分ほど茹でます。火を消し、エビを入れる
-
- 2
茹で上がったら、どちらも水にさらし
水気をとったら、白だし(大さじ1)を混ぜ混ぜし、冷蔵庫で冷やします - 3
明太子をほぐし、皮はついてもついてなくてもOK！(気になる方は、取ってください)
★と明太子を、よく混ぜ合わせます - 4
よく混ざったら、最後にオリーブオイル(大さじ3)を入れよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします。ついでに、スパを盛る皿も冷やす
-
- 5
カッペリーニを時間通り茹で、お水と氷でよーーく冷やします。
水気をよく絞り、冷やした器に入れます -
- 6
白だしに漬けておいた、エビとアスパラをおしゃんに盛ります
-
- 7
冷やしておいた、明太子スープをかけて、大葉の細切りを、トッピングして完成！！
コツ・ポイント
・えびとアスパラも白だしで、下味つけておく
・なんでも冷やす
・少し味濃いめ
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