簡単【アスパラベーコンのアンチョビソテー
mieuxkanon @mieuxkanon
ベーコン・バター・アンチョビの旨味でアスパラが凄く美味しい、アスパラのアンチョビバターソテーです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーやアスパラ・じゃがいも等をアンチョビバターで炒めるのが好きなので。
簡単【アスパラベーコンのアンチョビソテー
ベーコン・バター・アンチョビの旨味でアスパラが凄く美味しい、アスパラのアンチョビバターソテーです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーやアスパラ・じゃがいも等をアンチョビバターで炒めるのが好きなので。
作り方
- 1
アスパラは下部の硬い部分を切り落とし、下1/3程度の皮をピーラーで剥く。同じ部分に斜めに隠し包丁を細かく入れる（両面）。
-
- 2
長さを半分に切って、硬めに塩茹でする（下部→30秒程待って上部を加えて茹でる）。
- 3
湯を切り、重ならない様に広げて粗熱を取り、水気を飛ばす。
- 4
アスパラは斜め切りに、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 5
フライパンを中火で熱してベーコンを加え、じっくりと炒める。
-
- 6
全体に焼き色が付いたら●を加え、バターが溶けたらアスパラを加える。塩・胡椒を振って手早く炒め合わせ、火を止める。
-
- 7
。
-
- 8
器に盛って胡椒を振る。
-
- 9
※ 【ベーコン（ID 20543826）】です。
-
コツ・ポイント
アンチョビの塩気があるので、塩は味を見ながら調整してください。
アスパラがフニャっとならない様手早く炒め合わせて器に盛ります。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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