インゲンと人参の胡麻味噌和え

miisfarm14
miisfarm14 @cook_40422663

緑黄色野菜に豊富なカロテン、胡麻のセサミンを発酵食品のお味噌で和えた抗酸化作用たっぷりの満足副菜!
このレシピの生い立ち
家庭菜園でインゲンがたくさん取れました!

インゲンと人参の胡麻味噌和え

緑黄色野菜に豊富なカロテン、胡麻のセサミンを発酵食品のお味噌で和えた抗酸化作用たっぷりの満足副菜!
このレシピの生い立ち
家庭菜園でインゲンがたくさん取れました!

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材料

  1. インゲン 100g
  2. ニンジン 1/2
  3. 豆味噌 大1.5
  4. 味醂 大1
  5. 砂糖 大1
  6. すりごま 大1

作り方

  1. 1

    インゲンとニンジンを食べやすい大きさに切り、蒸し器で4-7分。
    好みの歯応えに蒸す。

  2. 2

    豆味噌を味醂で伸ばし砂糖を加える。

  3. 3

    1と和えてすりごまをまぶして完成。

コツ・ポイント

野菜は蒸すことで水溶性ビタミンの流出を防ぎます。

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1歳息子とアスリート夫身体に優しい無添加ご飯と発酵食が好き小麦粉、乳製品、白砂糖はなるべく控えていますO型ずぼらクッキングの覚え書きです。分量等適当が多くてすみません。
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