白菜とじゃがいものクリーム煮
★鯢★ @cook_40205353
ニンニクとしょうがを使っているのでスパイシー＆ホッティー！じゃがいもを入れることで白菜のクリーム煮の水っぽさを軽減
このレシピの生い立ち
クリーム系の料理が嫌いな旦那と息子の為に、ニンニクやしょうがでアクセントを強めたものを作ってみたら美味しいと言って食べてもらえたので覚え書きに...
白菜とじゃがいものクリーム煮
ニンニクとしょうがを使っているのでスパイシー＆ホッティー！じゃがいもを入れることで白菜のクリーム煮の水っぽさを軽減
このレシピの生い立ち
クリーム系の料理が嫌いな旦那と息子の為に、ニンニクやしょうがでアクセントを強めたものを作ってみたら美味しいと言って食べてもらえたので覚え書きに...
作り方
- 1
ベーコン、白菜、皮を剥いたじゃがいもを短冊切りにする
ニンニク、しょうがは細かく刻む - 2
フライパンにオリーブオイルを引きニンニクとしょうがを先に炒める
- 3
油に香りがついたら残りの具材を炒める
- 4
じゃがいもの表面がうっすら透明になってきたら小麦粉を振るい入れ全体に纏わせるように混ぜる。ここでバターも投入。よく混ぜる
- 5
牛乳(具材が8割浸るくらい)とコンソメキューブを入れる
沸騰してきたら火を弱めて鍋に蓋をして具材に火を通す - 6
とろっとしてきてじゃがいもにもしっかり火が通ったら塩コショウで味を整え完成
コツ・ポイント
鍋に蓋をする理由はじゃがいもに火を通したいからですw焦げ付きやすいので蓋をしていてもこまめに外してかき混ぜてください。じゃがいもを使わない場合は蓋が無くてもいいかもしれないです
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