新ごぼうと鶏むね肉の煮物
旬を迎えた新ごぼうの柔らかさも感じられる煮物です。
このレシピの生い立ち
煮物が好きなので、旬の食材を入れて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
新ごぼうの準備①
皮を包丁の背で軽くそぎ落とし、拍子切りにする。 - 2
新ごぼうの準備②
切り終わったら、水にさらしておく。 - 3
にんじん・こんにゃく・鶏むね肉の準備
ひと口大に切る。
形はお好みでOKです。 - 4
オクラの準備
1本を2つに切る。 - 5
フライパンにオリーブオイルを入れ、新ごぼう・にんじん・こんにゃくを炒める。
- 6
野菜が柔らかくなってきたら、鶏むね肉を加えて、さらに炒める。
- 7
鶏むね肉に火が通ったら、水をひたひたになるまで入れる。
アクが出てきたらすくい取る。 - 8
Aの材料（調味料）を入れて、煮汁がなくなるまでコトコト煮詰める。
- 9
煮汁がなくなる頃に、オクラを加える。
- 10
盛り付けをしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
新ごぼうは、少し長めに切ると見栄えが良くなります！
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