白菜大量消費☆牛バラ肉と白菜の卵とじ丼
あゆ苺 @cook_40243658
安い牛バラ薄切り肉がしっかりした味付けで美味しく頂けます。白菜消費にもなり家計にも優しく、子供達に人気なメニューです。
このレシピの生い立ち
すき焼きより翌日の卵とじが好きな子供たち。すき焼きにはせず、卵とじ丼にすることに♪ この時期は白菜が大量にあるので、シンプルにお肉と白菜だけで作ってみました。
白菜大量消費☆牛バラ肉と白菜の卵とじ丼
安い牛バラ薄切り肉がしっかりした味付けで美味しく頂けます。白菜消費にもなり家計にも優しく、子供達に人気なメニューです。
このレシピの生い立ち
すき焼きより翌日の卵とじが好きな子供たち。すき焼きにはせず、卵とじ丼にすることに♪ この時期は白菜が大量にあるので、シンプルにお肉と白菜だけで作ってみました。
作り方
- 1
牛バラ薄切り肉を
油を引かずに炒める(肉から油が出るので)中火 -
- 2
色が変わってきたら
白菜をドサッと入れて蓋をして5分くらい。
中火 -
- 3
白菜がしんなりしてきたら上下混ぜて☆の調味料を入れる
-
- 4
蓋はしないで時々かき混ぜながら煮詰める
-
- 5
白菜がしっかり色付いて味もしっかり付いて煮汁も減ったら、溶き卵を入れて蓋をして、好きな固さで火をとめる
-
コツ・ポイント
白菜がしっかり色付くまで煮詰めます。肉は薄ければ薄いほどいいです。煮詰めても硬くなりにくいです。今回はアメリカ産の安いお肉を使いました♪肉少な目な時は卵増量で。豚肉でもOK
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