美味♪鍋でじっくり♪カスタードクリーム
白雲堂 @787choahikihabuyama
好みの甘さに仕上げてくださいね。
冷凍保存もＯＫ♪
小麦アレルギーの方にもプリーズ♪
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫っている牛乳があるので、カスタードクリームにしてみようと思いました。
美味♪鍋でじっくり♪カスタードクリーム
好みの甘さに仕上げてくださいね。
冷凍保存もＯＫ♪
小麦アレルギーの方にもプリーズ♪
このレシピの生い立ち
賞味期限の迫っている牛乳があるので、カスタードクリームにしてみようと思いました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。続いて●を加え、よく混ぜ合わせる。
-
- 2
鍋に１をこし入れ、耐熱性のゴムベラ等で混ぜながら中火～強めの中火で加熱。トロミがついてきたら、焦げないように火を弱める。
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- 3
火が通ってフツフツしてきたら火を止め、バターを加えて混ぜる。
-
- 4
写真は出来上がりの状態。耐熱容器に移し、ラップをしておく。小分けして冷凍してもＯＫ。※出来上がり全量は６００ｇ強あり。
-
- 5
そのまま食べても、パンや餅に塗ったり、ヨーグルトに混ぜてもＯＫ。
-
- 6
卵（M）２個＋卵黄２個で作ってみました。他の材料は、そのままです。→
-
- 7
→卵黄多めは、やはり美味しいです。（2024/03/15）
-
- 8
コツ・ポイント
・牛乳は豆乳でもお試しください。バニラオイルを加えてもＯＫ。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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