鮭とじゃが芋のオーロラソースかけ

muffin.scone_ @cook_40128421
鮭とじゃが芋は揚げ焼きでカリッと。仕上げにオーロラソースと青のりをかければボリューム満点、見た目も華やかな主菜に♪
このレシピの生い立ち
ボリューム感のある魚料理を作りたいと思い、じゃが芋とあわせてみました。揚げ焼きなので簡単です。
鮭とじゃが芋のオーロラソースかけ
鮭とじゃが芋は揚げ焼きでカリッと。仕上げにオーロラソースと青のりをかければボリューム満点、見た目も華やかな主菜に♪
このレシピの生い立ち
ボリューム感のある魚料理を作りたいと思い、じゃが芋とあわせてみました。揚げ焼きなので簡単です。
作り方
- 1
じゃが芋は乱切りにし、水にさらす。その後、水気をきり片栗粉をまぶす。
- 2
鮭は耐熱容器に並べて、酒をふりかける。ふんわりとラップをかけてレンジにかける。
- 3
火が通ったら皮と骨をとる。適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす。
- 4
片栗粉をまぶしたじゃが芋と鮭をたっぷりとオリーブオイルをしいたフライパンで揚げ焼きにする。
- 5
まわりがカリカリになったらお皿に盛り付ける。
- 6
☆を合わせたオーロラソースをかける。仕上げに青のりをふりかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
甘塩鮭を使用しているのでオーロラソースは、じゃが芋メインにかけています。この辺はお好みで。分量は1対1です。青のりの磯の香りもよく合います。
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