紫キャベツとセロリの漬物(甘酢)
はるあやゆいさん @cook_40176220
お弁当やサンドイッチ、サラダなどの彩に。甘酢で子供も食べれます。
このレシピの生い立ち
教わった甘酢漬けを好みの味付けにアレンジしました。
紫キャベツとセロリの漬物(甘酢)
お弁当やサンドイッチ、サラダなどの彩に。甘酢で子供も食べれます。
このレシピの生い立ち
教わった甘酢漬けを好みの味付けにアレンジしました。
作り方
- 1
Aを火にかけて沸騰させ、冷ましておく。
- 2
紫キャベツをスライサーで薄切りにする。
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- 3
重量の3%の塩を揉みこみ、重りをして水を出す。
- 4
水を絞る。(巻きすか洗濯ネットを使うと絞りやすいです)
- 5
綺麗な保存用の瓶に水を切ったキャベツセロリを入れ、上からAを注ぐ。
- 6
冷蔵庫で保存。次の日から美味しく食べられます。
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コツ・ポイント
水をしっかり絞ると味がぼやけないで美味しいです。
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