ラー油で食べる肉そば

リーマン飯3150
リーマン飯3150 @cook_40353230

ラー油で食べる肉そばです。
ガッツリしたいものを食べたい時にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
東京で営業していた時に、良く通っていた立ち食い蕎麦屋(今は閉店)のメニューを再現しました。

ラー油で食べる肉そば

ラー油で食べる肉そばです。
ガッツリしたいものを食べたい時にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
東京で営業していた時に、良く通っていた立ち食い蕎麦屋(今は閉店)のメニューを再現しました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

1人分
  1. ★醤油、みりん、酒 各大さじ2(30cc)
  2. ★砂糖 大さじ1〜2
  3. ★生姜チューブ 2cmくらい
  4. 豚肉豚バラ 100〜150g
  5. そば(できればコシのあるやつ) 一人前
  6. つけ汁(ストレートor希釈) 市販の麺つゆ
  7. トッピング
  8. 長ネギ(斜め切り) 1/2本
  9. ラー油 お好きなだけ
  10. 白ゴマ お好きなだけ
  11. 天かす お好きなだけ
  12. 海苔 お好きなだけ
  13. 生卵 1個

作り方

  1. 1

    豚肉(豚バラ)を★を混ぜ合わせたもので、弱火で火が通るまで煮る。

  2. 2

    盛りつけ用の
    長ネギを斜め切りにして
    水につけておく

  3. 3

    そばを茹でる。
    ※少し固めが美味しい

  4. 4

    茹でたそばを冷水で良く洗い、盛りつけ。

  5. 5

    つけ汁は、市販の麺つゆやそばについてるものでOK!
    そこに豚肉を煮て余った汁を
    少し加えて、ラー油を好みの量入れる。

  6. 6

    トッピング

  7. 7

    水切りした蕎麦を盛りつけ
    ●豚肉
    ●長ネギ
    ●白ゴマ
    ●天かす
    ●海苔    を多めにのせる。

  8. 8

    途中から生卵をいれ
    味変しても美味い!

コツ・ポイント

トッピングは、自分が思った以上に多めに入れた方が美味いです!!

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
リーマン飯3150
リーマン飯3150 @cook_40353230
に公開
ただの料理・お酒好きなサラリーマンです。自宅で簡単にできる料理を中心にアップします!基本的にキッチンドランカーなので、味は濃いめ設定になります。
もっと読む

似たレシピ