ラー油で食べる肉そば

リーマン飯3150 @cook_40353230
ラー油で食べる肉そばです。
ガッツリしたいものを食べたい時にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
東京で営業していた時に、良く通っていた立ち食い蕎麦屋(今は閉店)のメニューを再現しました。
ラー油で食べる肉そば
ラー油で食べる肉そばです。
ガッツリしたいものを食べたい時にどうぞ!!
このレシピの生い立ち
東京で営業していた時に、良く通っていた立ち食い蕎麦屋(今は閉店)のメニューを再現しました。
作り方
- 1
豚肉(豚バラ)を★を混ぜ合わせたもので、弱火で火が通るまで煮る。
- 2
盛りつけ用の
長ネギを斜め切りにして
水につけておく - 3
そばを茹でる。
※少し固めが美味しい - 4
茹でたそばを冷水で良く洗い、盛りつけ。
- 5
つけ汁は、市販の麺つゆやそばについてるものでOK!
そこに豚肉を煮て余った汁を
少し加えて、ラー油を好みの量入れる。 - 6
トッピング
- 7
水切りした蕎麦を盛りつけ
●豚肉
●長ネギ
●白ゴマ
●天かす
●海苔 を多めにのせる。 - 8
途中から生卵をいれ
味変しても美味い!
コツ・ポイント
トッピングは、自分が思った以上に多めに入れた方が美味いです!!
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