トマトのカルパッチョ★前菜にも

Yasuko.K @moonycherry
美味しいトマトで作るともちろん、まずーいのでも、アップルビネガーが美味しく味を引き立てて、素敵な一品になります。
このレシピの生い立ち
フランスの知り合いが作ってくれたのが美味しくて、レシピを聞き簡単にアレンジしました。以来ほぼ毎日これ食べてます。
トマトのカルパッチョ★前菜にも
美味しいトマトで作るともちろん、まずーいのでも、アップルビネガーが美味しく味を引き立てて、素敵な一品になります。
このレシピの生い立ち
フランスの知り合いが作ってくれたのが美味しくて、レシピを聞き簡単にアレンジしました。以来ほぼ毎日これ食べてます。
作り方
- 1
トマトを湯剥きします。お尻に十字に切り込みをいれて、15秒ぐらい熱湯をかける/に浸ける。
- 2
かわがスルッと剥けるので剥きましょう。うりきれてないトマトはもう少し熱湯につけるといいでしょう。
- 3
剥いたトマトを薄切りに。丸まま切ると安定しにくいので私は半分に切ってからスライスします。厚さは目標2-3ミリぐらい?
- 4
お皿に並べ、1塩2黒胡椒3アップルサイダービネガー4オリーブオイル の順にふりかける。
- 5
最後に緑のものを足すと色も綺麗。私はネギが好きです。
食べるまで冷蔵庫で冷やしてね。
コツ・ポイント
トマトを薄く切ることぐらいかな?
モッツァレラチーズをスライスしてトマトの間にいれるとちょっとした豪華な前菜になり、来客用に◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21567411