生ひじきの煮物（乾燥ひじきでもOK）
たいちゃんごはん @cook_40293254
乾燥ひじきでも美味しくできますが、生ひじきもコリコリした食感と磯の香りががして美味しいです。ひじき料理の定番です。
このレシピの生い立ち
父が大量にひじきを採って帰ったので。
生ひじきの煮物（乾燥ひじきでもOK）
乾燥ひじきでも美味しくできますが、生ひじきもコリコリした食感と磯の香りががして美味しいです。ひじき料理の定番です。
このレシピの生い立ち
父が大量にひじきを採って帰ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、椎茸、油揚げ、ちくわはそれぞれひじきと同じくらいの大きさに切る。
乾燥ひじきを使う場合は水で戻しておく。 -
- 2
鍋に油をひいて熱し、ひじきと他の具材を全部炒める。
- 3
全体に油がまわって少ししんなりしてきたら出汁をいれ、酒、みりん、砂糖を入れてしばらく煮る。5分くらい。
- 4
醤油を入れ、弱火にして10分くらい、にんじんが柔らかくなったら火を止めて味を馴染ませるために自然に冷ます。
- 5
食べる前に温めたら出来上がり。
コツ・ポイント
一旦火を止めて冷ますことで、味がしっかり染み込んで美味しくなります。
するとしないでは、全然違うので、時間はかかりますがやってみて下さい。
調味料は、甘いものから入れていくと、しっかり味が付きます。
つくれぽ
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