トマト、茄子は半口サイズに切る。
ピーマン、ウィンナーは適当な幅でスライスする。

ニンニク、アンチョビはみじん切りにして、フライパンにオリーブオイルと入れて熱する。

②を軽く炒め合わせて、ウィンナー、トマトを入れてトマトの水分が少し飛ぶくらいまで炒める。

別の鍋でパスタを表記時間の1分早めで茹でる。

③のフライパンに茹で汁、ハーブソルト、茄子を入れ混ぜて沸かす。
沸いたら1分くらい混ぜながら弱中火で煮る。

⑤に茹で上がったパスタと、バター、ピーマン、パセリ、ナンプラーを入れて弱～中火で1～2分くらい混ぜ和える。

味見をして塩加減の調整をして、器に盛って出来上がり！