オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！
オクラのふわふわお好み焼き【食遺産】
ふわふわ食感がやみつき！夏バテ防止にピッタリのネバネバ食材・オクラを使った新食感のお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
滋賀・守山市の農家さんに教えてもらいました。琵琶湖の豊かな水源やびわ湖パールの貝殻を肥料に使うことで、味が濃く粘りの強いオクラが育つんだそう！
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにする
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- 2
オクラを輪切りにする
-
- 3
お好み焼き粉に水・卵を加える
-
- 4
カットしたオクラを加える
-
- 5
キャベツ・天かす・紅生姜を加え混ぜ合わせる
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- 6
ホットプレートで生地を焼く
-
- 7
豚肉は焼いてから生地の上にのせる
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- 8
追加でオクラを生地の上にのせる
-
- 9
蓋をして蒸し焼きにする
-
- 10
ひっくり返して両面しっかりと焼く
-
- 11
ソースとマヨネーズで味付け
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- 12
カツオ節をトッピング
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- 13
最後に刻んだオクラをトッピング
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コツ・ポイント
カットしたオクラは少し時間をおくことで粘りが増します◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21571750
