作り方
- 1
茹で卵にしておく
もも肉の皮から焼く
押さえつけながら中火で5分位
皮が縮まないよ -
- 2
焼き色がついたら返して
油を拭き取って
中火でしばらく焼いて
火を止めて蓋をして蒸らす
肉汁が閉じ込められるよ -
- 3
調味料は合わせておく
肉を取って卵と調味料を火にかける
卵は隠し包丁 -
- 4
器にうつして冷蔵庫で味をつける
フライパンに煮汁を戻して
お肉を温めて 盛り付ける -
- 5
翌日
余ったタレで豚丼 -
コツ・ポイント
煮卵作らない時は
調味料は少なめでokです
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