夏野菜と豚バラ肉の梅肉炒め
まま蔵 @prey2615
茄子とズッキーニの甘みに豚バラ肉のコクと旨みが合体。梅肉の爽やかな酸味と麺つゆの旨みでそれぞれの味わいが引立ちます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店は夏野菜満載。ついついたくさん買ってしまったのでまとめて豚バラ肉と合わせてみよう。
夏野菜と豚バラ肉の梅肉炒め
茄子とズッキーニの甘みに豚バラ肉のコクと旨みが合体。梅肉の爽やかな酸味と麺つゆの旨みでそれぞれの味わいが引立ちます。
このレシピの生い立ち
いつもの産直店は夏野菜満載。ついついたくさん買ってしまったのでまとめて豚バラ肉と合わせてみよう。
作り方
- 1
茄子とズッキーニは乱切りに、トマトはくし切りにする。
-
- 2
豚バラ肉は数センチにカット。
-
- 3
細かく包丁で叩いた梅干に麺つゆを合わせておく。
-
- 4
サラダ油を熱したフライパンで茄子を皮の面を下にして焼く。
-
- 5
茄子の皮面に焦げ目がついてきたら、ひっくり返して豚バラ肉を加えて焼く。
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- 6
豚バラ肉の両面にに焦げ目がついてきたらズッキーニを加えて軽く炒める。
-
- 7
③の梅肉＆麺つゆを回しかけて全体に合わせる。
-
- 8
トマトを加えてサッと炒めれば出来上がりです。
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