台湾パイナップルソース（ヴィネグレット）
マルっとまつやま @cook_40054902
サラダのドレッシングやお魚にかければカルパッチョとしても！簡単で美味しい万能ソースです！
このレシピの生い立ち
レシピ考案
Bistro Famille・coffee stand KYOU
上甲 恭平
台湾パイナップルソース（ヴィネグレット）
サラダのドレッシングやお魚にかければカルパッチョとしても！簡単で美味しい万能ソースです！
このレシピの生い立ち
レシピ考案
Bistro Famille・coffee stand KYOU
上甲 恭平
作り方
- 1
パイナップルの皮を剥き、ミキサーに入るサイズにカット。芯ごとミキサーにかけてジュースにする。
- 2
①をボウルに移し、ホワイトバルサミコ酢を加える。
- 3
②にオリーブオイルを少しずつ加え、乳化させる。
- 4
お好みで塩・ホワイトペッパーを加えて完成。
コツ・ポイント
・パイナップルは少量でミキサーにかけると回しにくいので、ある程度の量を回し、そこから分量分(100㏄)を計量して使用してください。
※写真は一口大にカットしたパイナップルと生ハムを皿に盛り、その上からソースを合わせています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21573966
