肉無チクワきな粉洋風ちゃんぽん味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉風味のほんのり洋風ちゃんぽん味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
たかたか清きよさんの焼きちゃんぽんの味が気になり鶏ガラスープと肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でパルメザンチーズで洋風に作ってみたレシピです
肉無チクワきな粉洋風ちゃんぽん味野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワで量増し。簡単調味料できな粉風味のほんのり洋風ちゃんぽん味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
たかたか清きよさんの焼きちゃんぽんの味が気になり鶏ガラスープと肉の代わりにコンソメとマヨネーズと中濃ソースときな粉でマイレシピ肉無チクワ野菜炒めの作り方でパルメザンチーズで洋風に作ってみたレシピです
作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの短冊切りか輪切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
-
- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
-
- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにしておきます（今回半分くらい大根とインゲンにしています）
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- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
-
- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンにしています）
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- 7
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます（今回半分くらいズッキーニにしています）
-
- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に△を3等分に加えてよく混ぜます
-
- 10
人参もやし玉ねぎしめじと椎茸茄子を3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
9に11を3等分に下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで2分半〜3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
-
- 14
13に豆乳か牛乳を大さじ3ずつ加えてよくまぜます
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで2分半加熱します（ここは1皿ずつのほうがいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です
-
- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
-
- 20
きな粉の量は好みで調整して下さい。多めの方が滑らかな味になりお勧めです。きな粉無の場合マヨネーズを増やして
- 21
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい
- 22
チクワは今回サラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージやツナ缶にしても。
- 23
肉の代わりにコンソメと中濃ソースとマヨネーズときな粉でコクと風味を出しています。
- 24
豚こまやひき肉で作る場合は◇を酒大さじ1片栗粉大さじ1にして加熱を４分にして下さい。
- 25
鶏ガラスープと少ない豆乳の代わりパルメザンチーズときな粉ででほんのり洋風に仕上げています。パルメザンちーは無しでも。
- 26
オイスターを醤油に中濃ソースをオイスターにきな粉を鰹節にコンソメを鶏ガラにしてパルメザンチーズを無にするとシーフード風味
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱さする事で炒めた感が出ます。焼きそば麺で焼きちゃんぽんにする場合はレシピIＤ7563444をご覧下さい。作り方20〜26もご覧下さい
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