さつま芋とりんごのお豆サラダ

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ドアラまま
ドアラまま @cook_40330776

コロコロかわいいスイートでフレッシュなサラダ♡朝食にも^ - ^
このレシピの生い立ち
さつま芋が消費したくて、冷蔵庫にあったミックスビーンズとりんごを加えてサラダにしました♪

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材料

3〜4人分
  1. さつま芋 1/2本(約150g)
  2. りんご 1/2個
  3. ミックスビーンズ 1袋(75g)
  4. ★マヨネーズ 大さじ2
  5. ★ヨーグルト 大さじ1
  6. ★はちみつ 小さじ1
  7. ★粒マスタード(お好みで) 小さじ1
  8. ★レーズン(お好みで) 1〜2つかみ
  9. レモン汁 小さじ1
  10. アーモンドスライス お好みで

作り方

  1. 1

    材料はこちら
    さつま芋とりんごは各半分くらい使いました

  2. 2

    さつま芋はきれいに洗い、皮をつけたまま１.５センチのサイコロ大に切る

  3. 3

    りんごも洗って皮つきで１.5センチ大に切る
    レモン汁をかけて色止めしておく

  4. 4

    さつま芋を水にさらしてから柔らかくなるまで5分くらい茹でる
    耐熱皿に入れてラップをしてチンしてもOK

  5. 5

    さつま芋の水気を切り、粗熱が取れたらボウルに入れミックスビーンズとりんごを入れる

  6. 6

    ★印の調味料を入れ混ぜて出来上がり！
    (レーズンは熱湯で柔らかくしてから入れる)

  7. 7

    お好みでアーモンドスライスをトッピングしても♡

  8. 8

    21.2.23さつまの検索トップ10に入りました！ありがとうございます♡♡♡

コツ・ポイント

さつま芋の茹ですぎに気をつけてくださいね！

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レシピ作者

ドアラまま
ドアラまま @cook_40330776
に公開
素敵なつくれぽとフォロー☆ありがとうございます(u_u) いつもアイデアの詰まった美味しいレシピを楽しく拝見して参考にさせていただいています♡これからもよろしくお願いしますm(_ _)m 愛知県出身千葉県在住　夫と社会人の娘2人の4人家族です（╹◡╹）
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