お好みのお米をお好みに炊く。私は個人的にこれにはアメリカ的なパサパサな感じが合うと思うので、そんな感じに炊きます。

オリーブオイルを鍋に入れ、そこにみじん切りのニンニク、玉ねぎ、セロリ、ニンジン、パプリカを入れて炒める。

そこへ、クミンとチリパウダーとオレガノを投入して、合計5分ほど炒める。

そこに残りの材料のチリ用ビーンズとトマト缶を入れて沸騰させたら、5-10分ほど煮る。

最後にお好みで塩胡椒で味を整えたら出来上がり。モントレージャックチーズを散らスト美味しいけどビーガンではなくなります。