人参の豚そぼろ餡掛け
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
沢山人参が食べられる、だしベースの優しい味わい。豚そぼろの旨味ととろり餡が細切り人参に絡み、止まらない！ご飯にも好相性。
このレシピの生い立ち
大好きな人参を沢山食べられるおかずにしたくて。餡かけにすることでホカホカ温まり、寒い時期にぴったりに。
人参の豚そぼろ餡掛け
沢山人参が食べられる、だしベースの優しい味わい。豚そぼろの旨味ととろり餡が細切り人参に絡み、止まらない！ご飯にも好相性。
このレシピの生い立ち
大好きな人参を沢山食べられるおかずにしたくて。餡かけにすることでホカホカ温まり、寒い時期にぴったりに。
作り方
- 1
人参は5センチ長さの細切りにし、耐熱皿に入れ塩ひとつまみ、水をさっとかけラップをし、レンジでチン。600w2.3分
- 2
豚ひき肉は醤油、酒、みりんを各小さじ1ふり、揉み込んでおく。
-
- 3
フライパンに①の人参、みりん小さじ1、醤油少々、だしパック（袋を破って）、水を入れ火にかける。入れる。
-
- 4
人参がしんなりしてきたら②を入れヘラでほぐしながら火を入れる。肉に火が通った金山寺味噌を加え全体に混ぜる。
- 5
一度火をを止め水溶き片栗粉を加え再び火を入れる。
とろみがつくまでグツグツ煮込んで完成です。 -
コツ・ポイント
人参は電子レンジでチンして柔らかくしておくと、早く仕上がります。
出汁パックは無添加のものを選ぶと、全て食べられるので、袋を破って使用します。袋を破ると味がグンと濃く出ます。
金山寺味噌は普通の味噌でもOKです。
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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