焼きあごだしで味玉
lunadrop @lunadrop
焼きあごだしは、わざわざ作らず、鍋の残りです。卵の半熟加減はお好みで。一晩でだしの味、ほんのりで美味しかったです。
このレシピの生い立ち
漬けるのにちょうどよいサイズのジップロックがなかったので、耐熱皿に漬けました。漬け汁が卵の半分ほどの高さしかなく、翌朝、漬かった場所と漬からない部分の色むら＾＾；
次回はまんべんなく漬かるように、ジップロックでやってみま～す＾＾
焼きあごだしで味玉
焼きあごだしは、わざわざ作らず、鍋の残りです。卵の半熟加減はお好みで。一晩でだしの味、ほんのりで美味しかったです。
このレシピの生い立ち
漬けるのにちょうどよいサイズのジップロックがなかったので、耐熱皿に漬けました。漬け汁が卵の半分ほどの高さしかなく、翌朝、漬かった場所と漬からない部分の色むら＾＾；
次回はまんべんなく漬かるように、ジップロックでやってみま～す＾＾
作り方
- 1
耐熱皿で漬けたので、ガラスに接地したところが白いです。
一晩でほんのり色づく程度。 -
- 2
色は薄めでも、だしの味がおいしいです。
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- 3
お弁当に入れました。
-
- 4
朝食に出しました。
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コツ・ポイント
半熟の作り方
沸騰したたっぷりの湯に
黄身がとろ～り→7分
半熟→８～９分
固ゆで→10分～
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