フィッシュアンドチップス
やまがたさかナビ @cook_40282017
イギリスの伝統料理。おつまみに。
このレシピの生い立ち
鱈のおつまみシリーズ。
レモンをしぼって、ケチャップで、タルタルソースで、本場のようにモルトビネガーでどうぞ。
フィッシュアンドチップス
イギリスの伝統料理。おつまみに。
このレシピの生い立ち
鱈のおつまみシリーズ。
レモンをしぼって、ケチャップで、タルタルソースで、本場のようにモルトビネガーでどうぞ。
作り方
- 1
鱈は一口大にカットし、塩コショウしておく
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- 2
ジャガイモはくし形にカットして、耐熱容器に入れて電子レンジ500ｗで3分間加熱
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- 3
薄力粉と片栗粉、ベーキングパウダーを混ぜておき、揚げ始まる直前にビールをいれてさっくりと混ぜ合わせる
-
- 4
鱈とじゃがいもに衣をつけて揚げて完成
コツ・ポイント
衣に黒ビールを使いましたが、普通のビールや炭酸水でもOK。
ジャガイモは素揚げでも良いです。
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