豚バラトマト煮込み(リコピン)
生のトマトを使うよりトマト缶の方がリコピンの量が多いです。
このレシピの生い立ち
カルディのトマト缶が美味しくて。
作り方
- 1
ナスを縦に切って水に5〜10分さらす。水気をよく切る。
-
- 2
豚ばらをパックから出したまま広げてバジルソース、ニンニクパウダー、マジックソルト、粉チーズを
ぬる。 -
- 3
②の上にナスをのせて、巻き寿司のようにギュッと巻いていく。
-
- 4
巻き終わったら塩コショウをして小麦粉をまぶす。
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- 5
フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて香りが出るまで熱する。
-
- 6
巻き終わりを下にして中火〜強火で焼き色をつける。
-
- 7
トマト缶、ワイン、きび砂糖を混ぜておく。
（トマト缶の残りはジップロックにいれて冷凍しておくと便利） -
- 8
⑦をフライパンにいれて蓋をして弱火で15分。
-
- 9
中まで火が通ったら完成。
-
- 10
お皿に盛りフライパンに残ったソースもかける。
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コツ・ポイント
リコピンの抗酸化作用でシミ、ソバカス予防。
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HIROっさん -
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