牛すじこんにゃくポン酢
キャロリーオーバー @cook_40160153
長く煮なくてもこんにゃくも味がしゅんでます
このレシピの生い立ち
すじポン酢の好きな旦那さんがこんにゃくも入れて欲しいっていうリクエストに応えてみました
牛すじこんにゃくポン酢
長く煮なくてもこんにゃくも味がしゅんでます
このレシピの生い立ち
すじポン酢の好きな旦那さんがこんにゃくも入れて欲しいっていうリクエストに応えてみました
作り方
- 1
牛すじを圧力鍋で煮ます。この状態で売ってるのを使っても良いです
-
- 2
こんにゃくは交差するように包丁で叩きます。たたけば切り目はいります
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- 3
裏返して、こんどは縦、横に包丁で叩きます
-
- 4
叩いたこんにゃくを一口大くらいに切って、フライパンで乾煎りします
私は10分くらい、水分がとんだら大丈夫 -
- 5
そこに、さっきのボイルした牛すじを一口サイズに切って入れ、☆をいれ、水分がなくなっるまで煮ます
-
- 6
器に盛り付け、食べる前にネギと軽くポン酢を追いがけしてください
お好みで一味をどうぞ -
コツ・ポイント
牛すじは圧力鍋で一度ボイルした方が柔らかくておいしくなるし、こんにゃくは乾煎りした方が味がしゅみます
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