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餃子
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餃子-レシピのメイン写真

餃子

きゅりお
きゅりお @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • 餃子の皮 18枚
  • ニラ 5本
  • キャベツ 葉約1枚
  • 塩 小さじ1/3
  • ●豚ひき肉 150G
  • ●生姜(みじん切り) ひとかけ
  • ●にんにく(すりおろし) 2片
  • ●片栗粉 小さじ2
  • ●ごま油 小さじ2
  • ●醤油 小さじ2
  • ●酒 小さじ2
  • ●粗挽き黒胡椒 適量
  • 水 110ml
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作り方

  1. 1

    ニラとキャベツをみじん切りにする 全体に塩を振り、よく混ぜたら10分ほどおき、水気をよく絞る(餡に馴染みやすくなります)

    • 餃子作り方1写真
  2. 2

    餃子の餡を作る キャベツとニラ、●の材料をよく混ぜ合わせる

    • 餃子作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮に餡を平らに広げてのせる

    • 餃子作り方3写真
  4. 4

    餃子の皮の端に水をつけてひだを作るように包む

    • 餃子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに餃子を並べたら水を注ぎ、フタを閉めて中火で蒸す

    • 餃子作り方5写真
  6. 6

    餃子に火が通ったらフタを取り水分を飛ばしながらさらに焼いていく

    • 餃子作り方6写真
  7. 7

    水分が飛んできたら油を注ぐ ターナーなどを使い餃子の底にくぐらせるように加える

    • 餃子作り方7写真
  8. 8

    焼き目がついたらごま油(分量外)を回しかけて火を止める

  9. 9

    盛り付けるお皿をフライパンにかぶせてサッとひっくり返す(熱いので気をつけてください)

    • 餃子作り方9写真
  10. 10

    上手く盛り付けたら完成です

    • 餃子作り方10写真

コツ・ポイント

・餃子は蒸してから焼き目を作るのが正解!

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2023/07/05 11:01に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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