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餃子
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餃子-レシピのメイン写真

餃子

みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • 餃子の皮 18枚
  • ニラ 5本
  • キャベツ 葉約1枚
  • 塩 小さじ1/3
  • ●豚ひき肉 150G
  • ●生姜(みじん切り) ひとかけ
  • ●にんにく(すりおろし) 2片
  • ●片栗粉 小さじ2
  • ●ごま油 小さじ2
  • ●醤油 小さじ2
  • ●酒 小さじ2
  • ●粗挽き黒胡椒 適量
  • 水 110ml
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作り方

  1. 1

    ニラとキャベツをみじん切りにする 全体に塩を振り、よく混ぜたら10分ほどおき、水気をよく絞る(餡に馴染みやすくなります)

    • 餃子作り方1写真
  2. 2

    餃子の餡を作る キャベツとニラ、●の材料をよく混ぜ合わせる

    • 餃子作り方2写真
  3. 3

    餃子の皮に餡を平らに広げてのせる

    • 餃子作り方3写真
  4. 4

    餃子の皮の端に水をつけてひだを作るように包む

    • 餃子作り方4写真
  5. 5

    フライパンに餃子を並べたら水を注ぎ、フタを閉めて中火で蒸す

    • 餃子作り方5写真
  6. 6

    餃子に火が通ったらフタを取り水分を飛ばしながらさらに焼いていく

    • 餃子作り方6写真
  7. 7

    水分が飛んできたら油を注ぐ ターナーなどを使い餃子の底にくぐらせるように加える

    • 餃子作り方7写真
  8. 8

    焼き目がついたらごま油(分量外)を回しかけて火を止める

  9. 9

    盛り付けるお皿をフライパンにかぶせてサッとひっくり返す(熱いので気をつけてください)

    • 餃子作り方9写真
  10. 10

    上手く盛り付けたら完成です

    • 餃子作り方10写真

コツ・ポイント

・餃子は蒸してから焼き目を作るのが正解!

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みにまりすとのれしぴ
みにまりすとのれしぴ @cook_40384726
2023/07/05 11:01に公開
はじめましてきゅりおと申します■シンプルな食材■シンプルな調味料■シンプルな調理器具で料理することをコンセプトにしています料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけど手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】■レシピのほぼ全てを無添加で作ります🔥■冷凍食品、レトルト食品、缶詰は一切、使用いたしません!■調理家電は一切、持っていません!■希少な食材、高価な調理器具、奇抜な手法で調理はいたしません!【プロフィール】独身男性会社員です体調不良をキッカケに健康習慣を意識するようになりました食生活を見直した結果、体調が大幅に改善されたので、その体験を元にレシピを投稿していきますよろしくお願いします (*^_^*)
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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