フライパンローストチキン・ニンニクレモン
世界のレシピに挑戦 @cook_40133125
フライパンで焼くローストチキン。スタミナに効くニンニクとさっぱりとしたレモンの味はおススメ。かたまりで焼くので迫力満点！
このレシピの生い立ち
本当はオーブンで作る料理ですがフライパンで作ったらうまくいきました。
レモンの酸味で鶏の脂も気になりません。
多めのニンニクで夏も乗り切れそうです。
かたまり肉をそのままお皿に載せて食卓へ。迫力があり切り分けるとさに盛り上がります。
フライパンローストチキン・ニンニクレモン
フライパンで焼くローストチキン。スタミナに効くニンニクとさっぱりとしたレモンの味はおススメ。かたまりで焼くので迫力満点！
このレシピの生い立ち
本当はオーブンで作る料理ですがフライパンで作ったらうまくいきました。
レモンの酸味で鶏の脂も気になりません。
多めのニンニクで夏も乗り切れそうです。
かたまり肉をそのままお皿に載せて食卓へ。迫力があり切り分けるとさに盛り上がります。
作り方
- 1
肉は皮を下にバットに置き身をフォークで刺す。ニンニク、オレガノ、塩コショウを振りレモン汁大さじ2をかけ冷蔵庫に30分おく
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ肉を皮を下にして焼く。弱火で焼き色がつくよう上からヘラでフライパンに肉を押し付ける。
-
- 3
皮に焼き色がついたら肉を返して身を弱火で焼きます。厚みがあるので中まで確実に火を通します。
-
- 4
最後にレモン汁小さじ1/2をかけて味を調えたらお皿に盛って完成です。
コツ・ポイント
肉は冷蔵庫で寝かされていたので弱火で芯まで必ず火を通します。
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