えのきを入れるとふわふわになって良いです。
えのきから水も出てくれるから牛乳いらず。
このレシピの生い立ち
牛乳がなかったので、新玉ねぎとえのきから水が出るようにと思っていれたらふわふわ！

チーズを溶けさすためにレンチンで、火入れをしたらなおさらふわふわに！！