玉ねぎはみじん切りにする。とりひき肉、玉ねぎ、絹豆腐、パン粉、玉子、こしょう、しょうがすりおろしを入れてよく混ぜる。

空気を抜きながら小判型にする。

フライパンを熱し油をひいて、弱火～中火で蓋をして４分焼く。

ひっくり返して２分焼く。

大根おろしを作っておく。

ハンバーグを焼いた後のフライパンに、★マークの大根おろし、醤油、めんつゆ、砂糖をすべていれて中火にかける。

６のフライパンにハンバーグを戻しひっくり返しながらタレを絡めていく。

別のフライパンに油をひき水菜を炒める。

しんなりしてきたら塩コショウをして皿に添える。

皿に盛り付けたら出来上がりです。