目にも鮮やか【モザイク冷やし中華】

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智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449

冷やし中華はお酢の効果もあって食べ易いですよね♪
見た目も綺麗に盛り付ける事で暑くても食べたくなるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
見た目がいいと食欲もそそられます。
具材を先に用意しておけば冷やし中華のハードルも下がりますね(*^▽^*)

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材料

1人分
  1. 冷やし中華 1p
  2. ミニトマト 2個
  3. きゅうり 5cm
  4. むきえび 3つ
  5. ・塩 少々
  6. ・酒 大さじ1
  7. かにかま 2本
  8. とうもろこし 1/6本
  9. 冷凍オクラ 適量
  10. 錦糸卵
  11. ・卵 1個
  12. ・砂糖 小さじ1
  13. ・片栗粉 小さじ1/2
  14. ・水 小さじ1

作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取って洗いカットし、きゅうりはヘタを取り下処理をしてから洗い、スライサーでスライスしておきます。

  2. 2

    むきえびは流水解凍し、沸騰したお湯の中に塩と酒を入れ1分程茹で、茹で上がったら冷まし、かにかまは3等分にしておきます。

  3. 3

    とうもろこしは皮を剥き、ひげ根を取り洗ってからアイラップに入れ600wの電子レンジで5分程加熱します。

  4. 4

    ※薄皮は1枚残し、加熱が終わったらアイラップの中に入れたまま冷まし、冷めたらとうもろこしを芯から外しておきます。

  5. 5

    冷凍オクラは耐熱容器に入れ3分程加熱します。

  6. 6

    錦糸卵は水溶き片栗粉を作り、別の容器に卵を割りほぐして砂糖と水溶き片栗粉を入れ卵焼き器で焼いてカットしておきます。

  7. 7

    ここまで下拵えをしておけば楽♪麺をたっぷりのお湯で3分程茹でてから水洗いし器に盛り付け上に具を飾れば完成です。

  8. 8

    彩りを考えて盛り付けてみて下さいね★

コツ・ポイント

朝のお弁当ついでに野菜のカットや下拵えをしておけば、お昼は麺を茹でて盛るだけ♪

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レシピ作者

智兎瀬
智兎瀬 @cook_40369449
に公開
はじめまして♡暮らしニスタでも活動しております。日々一汁三菜料理を作るように心掛けております。料理は毎日作る物だからなるべく楽しく♪
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