米粉のおからドーナツ
hanaのしっぽ @cook_40371261
ふわもち食感の米粉のドーナツ。生地におからを入れて軽めに仕上げました。卵・乳製品不使用でも満足感あるおやつです♪
このレシピの生い立ち
卵、乳製品を使わないヘルシーなドーナツを食べたくて。
米粉のおからドーナツ
ふわもち食感の米粉のドーナツ。生地におからを入れて軽めに仕上げました。卵・乳製品不使用でも満足感あるおやつです♪
このレシピの生い立ち
卵、乳製品を使わないヘルシーなドーナツを食べたくて。
作り方
- 1
☆の材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 2
水を入れてよく混ぜ、ラップをして室温で10分放置。
-
- 3
油を入れ30回ほど泡立て器で混ぜたら再度ラップをして10分放置。
-
- 4
ラップを外し泡立て器で10回ほど混ぜたらサイリウを振り入れゴムベラに変えてまとまるまでよく混ぜる。
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- 5
生地を4等分にして細長く伸ばしてから輪になるようまるめる。
-
- 6
霧吹きを3周ほどかけてからラップをして40°で20分発酵する。
生地が軽く膨らんでいればOK。 -
- 7
低温の油でキツネ色になるまで揚げる。
あら熱が取れたらきび砂糖(分量外)をまぶす。 -
- 8
きび砂糖と一緒にきなこをまぶしても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
柔らかい生地なので手に油を塗ってから成形すると、ベタつきを防ぐことができます。
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