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魚の甘酢あんかけ
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魚の甘酢あんかけ-レシピのメイン写真

魚の甘酢あんかけ

Megtiin
Megtiin @cook_40314790

たっぷり野菜がおいしい♡
このレシピの生い立ち
淡白な魚だけど、1品で食べ応えのある1品として作ります。

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魚の甘酢あんかけ

Megtiin
Megtiin @cook_40314790

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淡白な魚だけど、1品で食べ応えのある1品として作ります。

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材料

4人分
  • 赤魚(半身) 4切れ
  • ほうれん草 1/4束
  • 人参 1/4本
  • 玉ねぎ 1/4玉
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ2
  • ガラスープの素 小さじ2
  • 水 300cc
  • ※片栗粉 大さじ1.5
  • ※水 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩ゆでし、冷水で冷やす。
    水気を切りカットしておく。

    • 魚の甘酢あんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に人参、玉ねぎ、水、砂糖、酢、しょう油を加え野菜を煮る。

    • 魚の甘酢あんかけ作り方2写真
  3. 3

    人参、玉ねぎに火が通ったら、沸騰しているところに水溶き片栗粉を加えトロミをつける

    • 魚の甘酢あんかけ作り方3写真
  4. 4

    トロミがついたら塩ゆでほうれん草を加える。

    • 魚の甘酢あんかけ作り方4写真
  5. 5

    赤魚をカットし塩コショウをふり、片栗粉をまぶし揚げる。

    • 魚の甘酢あんかけ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り野菜あんをかける

    • 魚の甘酢あんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

魚は鯛など他の魚でも作ります。
ほうれん草は熱や酢で変色してしまいます。野菜あんを最後温めるときに加えると色良く仕上がります。
ほうれん草の代わりにピーマンを使ったりもします。

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Megtiin
Megtiin @cook_40314790
2024/03/28 22:01に公開
食べるの作るの大好きです♡♡作って美味しかったものを備忘録として載せてます♪
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このレシピのキーワード

甘酢あんかけ 片栗粉 にんじん ほうれん草 玉ねぎ 赤魚

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