ほうれん草と自家製パンチェッタのソテー
ロラン夫人 @cook_40424327
パンチェッタの脂から溶け出た旨味がたまりません！松の実を加えるのはスペイン流です。ベーコンとは違う濃厚な味が楽しめます
このレシピの生い立ち
ほうれん草のソテーは、夫の故郷スペインであればハモン（生ハム）を使うところですが、我が家では自家製パンチェッタでアレンジ。むしろこの方が夫は「旨味が強い」と喜びます。そしてニンニクと松の実はマストです！
ほうれん草と自家製パンチェッタのソテー
パンチェッタの脂から溶け出た旨味がたまりません！松の実を加えるのはスペイン流です。ベーコンとは違う濃厚な味が楽しめます
このレシピの生い立ち
ほうれん草のソテーは、夫の故郷スペインであればハモン（生ハム）を使うところですが、我が家では自家製パンチェッタでアレンジ。むしろこの方が夫は「旨味が強い」と喜びます。そしてニンニクと松の実はマストです！
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は根を切り落とし、約5cm幅にカットし、ニンニクはみじん切りにする
- 2
パンチェッタは小さなダイス状にカットする
-
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニク、パンチェッタを入れ、弱火でパンチェッタの脂が溶け出て表面がカリッとするまで炒める
-
- 4
強火にし、ほうれん草と松の実を加え、さっと炒め合わせる
- 5
パンチェッタの塩味がしっかり効くので味付けなしでも十分だが、必要であれば塩胡椒（分量外）で味を整え、皿に盛り付ける
コツ・ポイント
我が家では、chima@さんの「ピチットで失敗知らず☆手作りパンチェッタ（レシピID: 17584683）」を参考に作り、常備しています。
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