ツルムラサキを洗って、手でちぎる。もちろん切っても。

沸騰したお湯に塩と油を入れる。ツルムラサキを入れる。好みの茹で具合に。

大ぶりに切ったみょうがを入れ、ひと混ぜ。すぐにザルに。

おかあげ。水に、さらさない。風のある場所で冷ます。

この状態で、タッパに保存。いつでも、おひたしに。

醤油麹で和える。私は、手作り。削り節を加える。松の実も加える。ひとり分。