【てんさい糖で作る】あんず酒（杏露酒）
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
あんず酒（杏露酒）は、漬けるだけで簡単に作れます。
ロック、炭酸割だけでなく、お菓子の風味づけにも使えます。 薬膳
このレシピの生い立ち
あんずは
β－カロテン（老化防止、美肌）、食物繊維（便秘解消）、鉄（貧血予防）、カリウム（高血圧の予防）が多く含まれます
【あんず 薬膳】
・のど粘膜を潤す
・痰、せきを止める
・暑気あたり
・下痢、便秘
【てんさい糖で作る】あんず酒（杏露酒）
あんず酒（杏露酒）は、漬けるだけで簡単に作れます。
ロック、炭酸割だけでなく、お菓子の風味づけにも使えます。 薬膳
このレシピの生い立ち
あんずは
β－カロテン（老化防止、美肌）、食物繊維（便秘解消）、鉄（貧血予防）、カリウム（高血圧の予防）が多く含まれます
【あんず 薬膳】
・のど粘膜を潤す
・痰、せきを止める
・暑気あたり
・下痢、便秘
作り方
- 1
容器を消毒します
-
- 2
へたを取って、洗います
-
- 3
水分をふき取り、乾燥させます（カビ防止）
-
- 4
容器にあんず、てんさい糖、お酒を入れます
-
- 5
てんさい糖が沈殿するので、混ぜます
-
- 6
右 １年前に仕込んだあんず酒
2、３カ月で飲めるようになりますが、さらに寝かせた方が、まろやかになります
-
- 7
作り方を動画にしています
https://youtu.be/csdQhVLRunw -
- 8
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コツ・ポイント
旬の時期が短いので、早めに購入しましょう。
清潔な容器に入れてください
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自分用に覚書です…｡自分好みな甘さの配合を見つけて下さい♪(…甘いお酒が苦手な方には甘いかもしれません｡)
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