作り方
- 1
ナスは乱切り、塩水に5分くらいつけておき、ざるにあけて適当に水をきる。
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- 2
フライパンに予めサラダ油を広げ、熱する前に（油はね防止のため）ナスを入れる。
- 3
中火でナスがしんなりするまで炒め、最後は強火で少し焦げ目をつける。
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- 4
深めの器にナスを移し、青じそドレッシング一回し（お好み）、めんつゆ一回し（お好み）、ミョウガの千切りを入れ和える。
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- 5
そのまま温かい状態で食べても美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせて冷やすと味も染みて美味しいです。
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- 6
冷蔵庫へ入れる際は、ラップで密閉させると味の染みにムラが出来にくいです。
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- 7
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コツ・ポイント
お好みで、召し上がる前にごまやしその千切りを散らすのもオススメです。
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