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豆乳坦々春雨

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材料

2人分
  1. 小松菜 2束
  2. もやし 半袋
  3. 緑豆春雨 60g
  4. 豚ひき肉 120g
  5. a
  6. トウバンジャン 小さじ1/2
  7. 生姜 5g
  8. にんにく 5g
  9. ごま油 小さじ1
  10. b
  11. 水 60cc
  12. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  13. 味噌 小さじ1
  14. 砂糖 小さじ1/2
  15. しょうゆ 小さじ1/2
  16. c
  17. 豆乳 300cc
  18. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  19. すりごま（黒でも白でも） 大さじ1
  20. しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    小松菜、もやしは下茹でしておく

  2. 2

    緑豆春雨をお湯で戻して水を切っておく

  3. 3

    a（にんにくと生姜はみじん切り）をフライパンに入れ良い香りがするまで加熱（弱火約3分）

  4. 4

    3にひき肉を加え色が変わったらbを加える

  5. 5

    4に2の春雨を加えて少し煮詰める

  6. 6

    お皿によそい小松菜、もやしをトッピングする
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