なおたろうのナムル焼きそば
naocima @cook_40426315
覚え書きとして
このレシピの生い立ち
こども屋台出場のため、子どもと一緒に考えました。屋台で出すため、卵は両面焼きにして完全に火を通していますが、半熟卵でも美味しいです！
なおたろうのナムル焼きそば
覚え書きとして
このレシピの生い立ち
こども屋台出場のため、子どもと一緒に考えました。屋台で出すため、卵は両面焼きにして完全に火を通していますが、半熟卵でも美味しいです！
作り方
- 1
小松菜5cm、にんじん3mm細切りに切る。小松菜は葉と茎に分けておく
- 2
フライパンに薄くサラダ油をしき、にんじん、小松菜の茎を炒める。
- 3
半分ほど火が通ったら、もやし、小松菜の葉を入れ、しんなりする前にボウルなどに移す
- 4
3にごま油大さじ3、白ごま大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1弱、鶏がらスープ粉末小さじ2弱を入れる
- 5
2のフライパンにごま油大さじ2をしき、ひき肉を炒め、火が通ったら、麺を入れほぐし、適量の水で蒸し焼き
- 6
5に鶏がらスープの粉末大さじ3、オイスターソース大さじ3を入れる
- 7
目玉焼きは両面焼く
麺、ナムル、目玉焼きを盛り、紅生姜、ごま等のせる - 8
6の麺は、豚ひき肉、鶏ガラスープの粉末、オイスターソースを入れず、牛肉だしの素大さじ3で味付けするだけでも美味しいです。
-
コツ・ポイント
目玉焼きの手間を省きたければ
うずらの卵（水煮）をのせるでもOK
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