味噌味 煮豚
シャティ @cook_40207279
味噌と蜂蜜の甘辛煮豚なので、おかずにもお弁当にもピッタリ。ご飯もお酒も進みます！
作り置きにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
醤油味ではない煮豚を作ろうと考えました。
味噌味 煮豚
味噌と蜂蜜の甘辛煮豚なので、おかずにもお弁当にもピッタリ。ご飯もお酒も進みます！
作り置きにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
醤油味ではない煮豚を作ろうと考えました。
作り方
- 1
豚かたまり肉(今回はモモ肉です)全体に塩コショウする。
-
- 2
厚手の鍋を熱して油を引き、中強火で豚肉を焼く。
-
- 3
豚肉の表面全体に焼き目がついたら中弱火にして、水、味噌、蜂蜜、醤油、酒、おろし生姜、おろしニンニクを加えて蓋をし煮る。
-
- 4
10分煮たら上下を返し、蓋をして10分煮る。
-
- 5
豚肉に火が通っていることを確かめ、煮汁が多いようなら、豚肉を取り出してとろみがつくまで煮詰める。
- 6
好みの厚さに切って皿に盛る。
-
コツ・ポイント
豚肉の部位は好みで選んでください。しっかり蓋のできる厚手の鍋を使ってもらうことで、ふっくら仕上がります。
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