ガトーショコラ
jasmine75 @cook_40101655
クラシックなガトーショコラです♪
いつもは6号型ですが、5号で作ったら高さが出ていい感じでした (笑)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母に教えてもらったガトーショコラです♪
ガトーショコラ
クラシックなガトーショコラです♪
いつもは6号型ですが、5号で作ったら高さが出ていい感じでした (笑)
このレシピの生い立ち
小さい頃から母に教えてもらったガトーショコラです♪
作り方
- 1
刻んだチョコレートとバターは同じボウルに、卵黄と卵白はわけておく
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- 2
チョコレートとバターは湯煎か電子レンジで500w1分チンして溶かす
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- 3
卵黄にグラニュー糖を加え、泡立て器で白くもったりするまですり混ぜる。
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- 4
卵液を数回に分けて2と混ぜる
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- 5
ふるった○も加え、泡立て器で混ぜる
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- 6
卵白をある程度泡立ててからグラニュー糖を加え、角が立つまで泡立てる
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- 7
メレンゲの1/3を5に加え、泡立て器でしっかり混ぜる
-
- 8
残りのメレンゲを加え、泡を潰さないようにヘラでさっくり混ぜる
-
- 9
型に流し、2〜3回落として空気を抜く。
170℃のオーブンで30〜35分焼く -
- 10
冷蔵庫で一晩寝かし、お好みで粉糖をかけてできあがり♪
コツ・ポイント
冷蔵庫で一晩冷やすとしっとり美味しくなります(^^)
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