ガトーショコラ☆
emi228 @cook_40035000
ガトーショコラ20cm丸型Ver ☆メモの下準備をしておけば、作業がスムーズ☆短時間で本格的な味わいです。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るレシピを作りたくて
ガトーショコラ☆
ガトーショコラ20cm丸型Ver ☆メモの下準備をしておけば、作業がスムーズ☆短時間で本格的な味わいです。
このレシピの生い立ち
簡単に出来るレシピを作りたくて
作り方
- 1
湯せんのお湯をわかす。鍋底に気泡が出たら火を消す。（写真は型にぬるバターをとかしています）
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- 2
湯せんで刻んだチョコ、バターをとかす
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- 3
溶かしている間に、卵白、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖、塩でしっかりとしたﾒﾚﾝｹﾞをつくる
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- 4
チョコがとけたら卵黄を１個ずつ入れてまぜる
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- 5
メレンゲを２回に分けて混ぜ合わせる。２回目はゴムベラで手早く
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- 6
薄力粉をさっくり混ぜあわせる
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- 7
型にいれてオーブン２３０度で１０分→ １５０度に下げて１７分
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- 8
しっかり冷えてから切り分ける。仕上げに粉糖を。
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コツ・ポイント
下準備①型にバターをぬって底にオーブンシートをひき、側面に薄力粉をはたく ②薄力粉をふるう ③卵を卵白と卵黄にわける ④オーブンを230度に余熱。
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