豆乳ポン酢で食べたい！豚肉白菜の重ね煮
Kanatch622 @cook_40301695
途中少しミスってますが、豆乳ポン酢でおいしく食べたい！という目標は達成しました(笑)
このレシピの生い立ち
唐突に食べたくなって、オンライン会議の直前に作ったら少しミスりました。が、元々ポン酢が入ることが前提なので、豆乳を入れる前にしっかり無水調理で味が染み込んでくれれば、豆乳はむしろ後から盛り付け時に入れるのでも十分美味しいと思いました(笑)
豆乳ポン酢で食べたい！豚肉白菜の重ね煮
途中少しミスってますが、豆乳ポン酢でおいしく食べたい！という目標は達成しました(笑)
このレシピの生い立ち
唐突に食べたくなって、オンライン会議の直前に作ったら少しミスりました。が、元々ポン酢が入ることが前提なので、豆乳を入れる前にしっかり無水調理で味が染み込んでくれれば、豆乳はむしろ後から盛り付け時に入れるのでも十分美味しいと思いました(笑)
作り方
- 1
ル・クルーゼの鍋を使います。白菜を鍋の高さに合わせて切って、写真のように並べる。芯は外側、柔らかい部分は内側。
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- 2
白菜の間に豚肉を挟むように入れる。
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- 3
ガーリック＆オニオンソルトをしっかり味がつくようにふりかける。ごま油を上からかけて蓋をして、中火で20分無水調理。
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- 4
邪道ですが10分で蓋を開けると、こんな感じ。
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- 5
20分経過。この頃日本酒と豆乳を入れて、沸騰する前に火を止めて完成！にするつもりでしたが…
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- 6
ミスって加熱しすぎて豆乳が固まりました。このままポン酢をかけて食べても美味しかったですが(笑)
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- 7
豆乳を後入れしてポン酢で食べても普通に美味しかったです✨
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料理をすることで仕事と育児のストレス発散！でもズボラ〜(苦笑)。簡単だけど美味しい料理を作りたい！という欲張りな私なので、すご〜くクックパッド様にお世話になってます。レシピは主に自分の覚書です。
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