にんにく醤油❤スパイシー唐揚げ｡ஐஃ

みぃすけママちゃん
みぃすけママちゃん @cook_40051144
saitama

給食唐揚げアレンジ✨ビールが進むぜ！…謝罪！
卵液ver.2☘サクふわ！ジューC！
ケンタ風？ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤

このレシピの生い立ち
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹・あごだし・にんにく醤油…と大成功！他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
今回は衣にも味付けしたので、
…気のせい鴨しれませんがｹﾝﾀ風に〜(´˘`＊)

にんにく醤油❤スパイシー唐揚げ｡ஐஃ

☆あいちゃん's cooksnap of when they made にんにく醤油❤スパイシー唐揚げ｡ஐஃ.
☆あいちゃん's cooksnap of when they made にんにく醤油❤スパイシー唐揚げ｡ஐஃ.
☆あいちゃん's cooksnap of when they made にんにく醤油❤スパイシー唐揚げ｡ஐஃ.
みぃすけママちゃん
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給食唐揚げアレンジ✨ビールが進むぜ！…謝罪！
卵液ver.2☘サクふわ！ジューC！
ケンタ風？ŧ‹"②(๑´ㅂ`๑)馬❤

このレシピの生い立ち
令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃは薄味なのでｱﾚﾝｼﾞ可能！柚子胡椒・ｶﾚｰ味・塩麹・あごだし・にんにく醤油…と大成功！他の味付けもﾁｬﾚﾝｼﾞします✨
今回は衣にも味付けしたので、
…気のせい鴨しれませんがｹﾝﾀ風に〜(´˘`＊)
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材料

鶏肉900g・30個分
  1. ★鶏肉(1個→約30gを目安にｶｯﾄ) 900g
  2. ★醤油 大さじ2と½
  3. ★牛乳 大さじ2
  4. ★料理酒 大さじ1
  5. ★塩麹 小さじ1〜1.5
  6. ★にんにく(すりおろし) 小さじ1強
  7. ★生姜(すりおろし) 小さじ1強
  8. 卵(小さめ) 1個
  9. ☆オールスパイス 小さじ½〜1
  10. ☆粗挽き黒胡椒 小さじ½
  11. ☆塩 小さじ½
  12. ☆米粉・コーンスターチ(又は片栗粉) 各75g〜
  13. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ﾋﾞﾆｰﾙ袋に★の鶏肉(ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で水気を取る)と調味料を入れ強めに揉み込む！

    15分〜1時間漬け込む。

  2. 2

    下味が入ったら卵を割り入れてﾈ！
    しっかりじっくりと揉み込む。

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせ、揚げる直前に②にｶﾞｯﾁﾘまぶす。

    ＊卵・牛乳が入る為、粉が足りないと感じたら追加してﾈ❤

  4. 4

    中温弱め約160〜170℃で約2〜3分揚げる。
    音が変わったら高温にし190〜200℃でｶﾘｯと仕上げる。

    ＊㌽参照✨

  5. 5

    余熱でも火が通ります。狐色になったらﾊﾞｯﾄへ！油が切れたら皿に盛り完成☘

  6. 6

    令和!!給食メニュー♡鶏肉のから揚げஐஃ に卵と調味料を加えてみました！
    ID:19830604も参照下さい！

  7. 7

    柚子胡椒ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！

    大人の給食❤柚子胡椒！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:20332544

  8. 8

    ｶﾚｰ味ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！

    大人の給食❤カレー味！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:20483313

  9. 9

    塩麹ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！

    大人の給食❤塩麹！鶏肉の唐揚げ｡ஐஃID:20632819

  10. 10

    あごだしﾊﾞｰｼﾞｮﾝは此方！

    社食❤大人の給食❤あごだし鶏の唐揚げஐஃID:21895429

  11. 11

    恵方巻きにお好みの唐揚げでどうぞ❤️
    から巻き☆唐揚げ酢飯のり巻き｡ஐஃID:18972632

コツ・ポイント

＊中温から高温に上げるﾀｲﾐﾝｸﾞ！
油の泡が小さくなり、ﾊﾟﾁ②と小さな音(肉に火が通った合図)になったら高温に。
→時間があれば二度揚げでも✨
＊冷凍可能→ﾗｯﾌﾟ無しﾚﾝﾁﾝ＆ｸｼｬｯとしたﾎｲﾙに乗せﾄｰｽﾀｰで温めてね♪
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いらっしゃいませ！シーポメ🐶2025.2.24お迎え＆大1娘＆旦那と埼玉で生息中♪いつか移住したい北海道♥沖縄も大好きョ！休肝日…？知らんがな〜！晩酌大好き！フル勤のみぃママ㌥♪̊̈♪̆̈正確な分量を娘に残したくてレシピUP☆身体→食べた物で出来とる☘️手料理で健康維持と心穏やかに過ごせたらEﾈ❤日本人という民族の腸内環境に合った食事を心掛けたいな〜🥰市販品→添加物・保存料・人工甘味料…汗四毒と呼ばれる、小麦粉(グルテン)・植物性の油・乳製品・甘い₺၈…。よしりんの言う通り、まずは 四毒抜くか〜！只今 レシピ考案中♪時短・洗い物削減・再現も大好物！(๑´ڡ`๑)ﾃﾍ味付け→薄めが好み✨どうぞよろしく〜(๓´罒`๓)♪♪
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