牛すじのおでん

ことりとごはん
ことりとごはん @cook_40183041

牛すじがたっぷりのおでんです！
このレシピの生い立ち
牛すじのおでんが好きなので考えました

牛すじのおでん

みみ母's cooksnap of when they made 牛すじのおでん.
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材料

  1. 牛すじ 適量
  2. 大根 1本
  3. たまご 8個
  4. はんぺん 1袋
  5. 玉ねぎ天 2パック
  6. 小巻しらたき 1パック
  7. 【おでん つゆ】
  8. 久世福商店 万能だし 2袋
  9. 水 1600ml
  10. 醤油 大さじ4
  11. 酒 大さじ4
  12. みりん 大さじ5
  13. 塩 少々

作り方

  1. 1

    牛スジを塊のまま鍋に入れて1〜2時間くらい下茹でをする

  2. 2

    下茹でが終わったらザルにあげ水でよく洗う

  3. 3

    大根を別鍋で下茹でする

  4. 4

    おでんつゆを作る。
    味がしみにくいものから入れていく

  5. 5

    おでんの具に沸騰したお湯をかけて油抜きする

  6. 6

    おでんの具をおでんつゆに入れて煮込んだら完成

コツ・ポイント

油抜きは絶対おすすめです！
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