鯛ラーメン☆塩味☆鯛のアラの濃厚スープ
squarepants @cook_40227825
鯛のアラでとったスープを使って作った塩味の鯛ラーメン。濃厚で香ばしいスープにトッピングのワカメもポイント。
このレシピの生い立ち
鯛のアラで鯛めしをつくった時に作ったスープが濃厚だったのでラーメンにもできるかなと思い残りのスープで作りました。
鯛ラーメン☆塩味☆鯛のアラの濃厚スープ
鯛のアラでとったスープを使って作った塩味の鯛ラーメン。濃厚で香ばしいスープにトッピングのワカメもポイント。
このレシピの生い立ち
鯛のアラで鯛めしをつくった時に作ったスープが濃厚だったのでラーメンにもできるかなと思い残りのスープで作りました。
作り方
- 1
鯛のアラのスープは
鯛めし☆鯛のアラで濃厚スープ☆節約
レシピID
21585361
の手順1〜6を参照 -
- 2
鍋に鯛のアラのスープと水を入れて火にかける。
-
- 3
調味料●を加える。スープは塩味、旨味共に強めにします。調整はうま味調味料と塩で。酢を少量加えることで味に奥行きがでます。
-
- 4
トッピングの準備をする。ワカメはたっぷりがオススメ。
-
- 5
麺を茹でて湯切りし丼に入れる。スープを注ぎトッピングをのせる。
最後に黒胡椒。 -
- 6
お好みでライムやレモンを添える。途中で味変すると最後まで飽きずに食べられます。
-
- 7
鯛の味をすったご飯♡
鯛めし☆鯛のアラで濃厚スープ☆節約
レシピID
21585361 -
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